Couleur, arôme et curcumine à votre spécification
Curcuma en poudre et épices moulues
Nous fournissons du curcuma moulu ainsi que la gamme d'épices indiennes essentielles — piment rouge, coriandre et cumin — en entier et en moulu. Le curcuma est proposé sur une plage de curcumine afin que vous puissiez atteindre la couleur et le prix de revient exigés par votre formulation, plutôt que d'accepter la valeur d'un lot au hasard.
Spécification indicative
| Nom botanique | Curcuma longa |
|---|---|
| Forme | Poudre moulue ou doigt entier |
| Teneur en curcumine | 2 % – 5 %, selon spécification |
| Granulométrie | 60–80 mesh |
| Humidité | 10 % maximum |
| Cendres totales | 9 % maximum |
| Cendres insolubles dans l'acide | 1,5 % maximum |
| Couleur | Jaune naturel vif |
| Également fournis | Piment rouge, coriandre, cumin — entiers et moulus |
Les spécifications indiquées sont indicatives et représentatives des qualités que nous fournissons. La spécification finale, les tolérances et le conditionnement sont confirmés par écrit sur votre bon de commande.
Applications types
- Mélanges d'épices et de curry
- Sauces, pâtes et plats préparés
- Coloration naturelle en industrie alimentaire
- Bases nutraceutiques et compléments
- Conditionnement pour le détail et la restauration
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