Color, aroma y curcumina según su especificación
Cúrcuma en polvo y especias molidas
Suministramos cúrcuma molida junto con la gama esencial de especias indias — chile rojo, cilantro y comino — en entero y molido. La cúrcuma se ofrece en una banda de curcumina, de modo que pueda ajustar el color y el coste que exige su formulación, en lugar de aceptar el valor que arroje un lote al azar.
Especificación orientativa
| Nombre botánico | Curcuma longa |
|---|---|
| Forma | Polvo molido o dedo entero |
| Contenido de curcumina | 2 % – 5 %, según especificación |
| Granulometría | 60–80 mesh |
| Humedad | 10 % máximo |
| Cenizas totales | 9 % máximo |
| Cenizas insolubles en ácido | 1,5 % máximo |
| Color | Amarillo natural intenso |
| También suministramos | Chile rojo, cilantro, comino — enteros y molidos |
Las especificaciones indicadas son orientativas y representativas de las calidades que suministramos. La especificación final, las tolerancias y el envase se confirman por escrito sobre su orden de compra.
Aplicaciones habituales
- Mezclas de especias y curry
- Salsas, pastas y platos preparados
- Coloración natural en fabricación de alimentos
- Bases nutracéuticas y complementos
- Envasado para minorista y restauración
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