Saveur constante, longue conservation, prête pour la ligne
Poudre d'oignon et d'ail déshydratés
Nos poudres d'oignon et d'ail sont broyées à partir d'oignon blanc et d'ail déshydratés issus des bassins du Maharashtra et du Gujarat. Elles sont fournies aux maisons d'assaisonnement, aux fabricants de snacks et aux producteurs de plats préparés qui ont besoin d'un profil aromatique stable et d'une granulométrie prévisible d'un lot à l'autre.
Spécification indicative
| Nom botanique | Allium cepa · Allium sativum |
|---|---|
| Forme | Poudre fluide |
| Granulométrie | 80–100 mesh |
| Humidité | 6 % maximum |
| Cendres totales | 5 % maximum |
| Cendres insolubles dans l'acide | 0,5 % maximum |
| Couleur | Blanc crème à blanc cassé |
| Corps étrangers | Néant |
| Conservateurs ajoutés | Aucun |
Les spécifications indiquées sont indicatives et représentatives des qualités que nous fournissons. La spécification finale, les tolérances et le conditionnement sont confirmés par écrit sur votre bon de commande.
Applications types
- Mélanges d'assaisonnement et d'épices
- Enrobages de snacks et de chips
- Soupes, sauces et jus
- Plats préparés et produits transformés
- Préparations carnées et marinades
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