Konstantes Aroma, lange Haltbarkeit, linientauglich
Zwiebel- und Knoblauchpulver, getrocknet
Unsere Zwiebel- und Knoblauchpulver werden aus getrockneten weißen Zwiebeln und Knoblauch aus den Anbaugebieten von Maharashtra und Gujarat vermahlen. Sie werden an Würzmittelhersteller, Snackproduzenten und Fertiggerichtehersteller geliefert, die ein stabiles Aromaprofil und eine vorhersagbare Korngröße von Charge zu Charge benötigen.
Richtspezifikation
| Botanischer Name | Allium cepa · Allium sativum |
|---|---|
| Form | Rieselfähiges Pulver |
| Korngröße | 80–100 Mesh |
| Feuchtigkeit | max. 6 % |
| Gesamtasche | max. 5 % |
| Säureunlösliche Asche | max. 0,5 % |
| Farbe | Cremeweiß bis gebrochen weiß |
| Fremdbestandteile | Keine |
| Zugesetzte Konservierungsstoffe | Keine |
Die angegebenen Werte sind Richtwerte und typisch für die von uns gelieferten Qualitäten. Endgültige Spezifikation, Toleranzen und Verpackung werden schriftlich zu Ihrer Bestellung bestätigt.
Typische Anwendungen
- Würz- und Gewürzmischungen
- Snack- und Chips-Coatings
- Suppen, Saucen und Bratensaucen
- Fertiggerichte und verarbeitete Lebensmittel
- Fleischzubereitungen und Marinaden
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